Du pain perdu fruité, une petite douceur pour rendre agréable le brunch du dimanche.
J’avais envie de pain perdu ou mbourou fasse comme on le dit chez nous au Sénégal.
Quoi de mieux que de recycler le reste du pain cela évite de le jeter (anti-gaspillage).
Aujourd’hui, je vous propose une recette avec beaucoup de peps pour un petit déjeuner ensoleillé.
Servi chaud ou tiède avec une pointe d’épices miam-miam, un régal!
Du pain imbibé d’un mélange de lait, d’œufs, de sucre et d’épices puis poêlé au beurre. Entre moelleux et croustillant.
Pour ma recette, j’ai utilisé des tranches de pain complet.
Ingrédients
- Des tranches de pain complet
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 5 c. à soupe de lait concentré non sucré
- 4 c. à soupe de sucre de fleur de coco
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 50g de beurre
- Des fruits coupés
Préparation
- Dans un bol, mélanger les oeufs entiers, le sucre, le lait, les épices et la vanille puis plonger les tranches de pain dans le mélange pendant quelques secondes
- Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre, cuire les tranches dans le beurre noisette pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir le pain perdus avec des fruits et si besoin de la glace à la vanille.
