La viande de dinde est une viande blanche gorgée de vitamines et de minéraux, notamment de phosphore, de fer, de zinc, de sélénium, de vitamine B3, de vitamine B5, de vitamine B6.
La viande de dinde est très riche sur le plan nutritionnel.
Cette recette vous plaira sûrement et vous fera voyager en inde.
Ingrédients
- 2kg de cuisses de dinde coupée en morceaux
- Une dizaine de petites pommes de terre
- 500g d’oignons
- 3 carottes
- Un cube de bouillon de légumes
- 75g de beurre
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ citron
- 2 à 3 cuillères à café d’épices Meat Masala ou Garam Masala.
- Un petit pot d’olive
- Un demi pot d’oignons croquants
- Sel
Préparation
1 – Laver la viande de dinde.
2 – Éplucher et couper les oignons et les carottes en cubes.
3 – Dans une marmite, ajouter 25 g de beurre avec un peu d’huile d’olive, y faire revenir les oignons pendant 10 min. Réserver.
4 – Dans la même marmite, faire la même procédure avec les carottes, ajouter un filet de miel; cuire pendant 5 min. Puis réserver.
5 – Toujours dans la même marmite, ajouter le reste du beurre avec un peu d’huile d’olive, laisser chauffer un peu puis ajouter la viande.
Cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes, lorsque la viande est bien dorée, ajouter les épices, le cube de bouillon avec un litre d’eau bouillante.
6 – Laisser mijoter pendant 30 min à feu moyen puis ajouter l’oignon. Couvrir avec un papier alu et le couvercle.
7 – Au bout de 20min de cuisson, rajouter les carottes, le miel et le sel à feu doux.
8 – Tremper les oignons croquants dans l’eau chaude pendant 10 min.
9 – Dans une friteuse, faire frire les pommes de terre déjà épluchées, quand elles sont dorées, les mettre dans la sauce avec les olives et les oignons croquants. Rectifier l’assaisonnement. C’est prêt, Déguster avec du pain.
